食品級瓊脂增稠劑1kg起訂

瓊脂還可以用來指美食：

作為膠凝劑的瓊脂糖是不含硫酸酯（鹽）的非離子型多糖，是形成凝膠的組分，其大分子鏈鏈節(jié)著1，3苷鍵交替相連的β-D-半乳糖 殘基和3,6-內(nèi)醚-L-半乳糖殘基 [2]    [1]    。而瓊脂果膠 是非凝膠部分，是帶有硫酸酯（鹽）、葡萄 糖醛酸和丙酮酸 醛的復(fù)雜多糖，也是商業(yè)提取中力圖去掉的部分。商品瓊脂一般帶有2%～7%的硫酸酯（鹽），0%～3%的丙酮酸醛及1%～3%的甲乙基。在工業(yè)上的瓊脂 色澤由白到微黃，具有膠質(zhì)感，無氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。

瓊脂系選用 天然石花菜、江蘺菜（ Gracilaria）、紫菜（porphyra）等海藻為原料，采用科學(xué)方法精煉提純的天然高分子 多糖物質(zhì)。含有多種元素。

瓊脂早已被美國食品藥物管理條例列為公認(rèn)安全的產(chǎn)品，獲準(zhǔn)作為食品添加劑 作為專題載入食品化學(xué)品藥典之中。

瓊脂 [1]  為親水性膠體 ，分有條狀和粉末狀，不溶于冷水，易溶于熱水。瓊脂在工業(yè)上具有獨(dú)特的重要性，瓊脂的濃度即使低至1%

殼聚糖藥用級輔料CAS號: 9012-76-4作保鮮劑和增稠劑

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