博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

1.不要用香蕉水、、去污粉、硬質(zhì)刷、不銹鋼絲球等來擦拭。

2.酸奶機(jī)的外殼切勿水浸或用水淋洗，可用柔軟濕布抹擦。

3.酸奶機(jī)長時間不使用時應(yīng)清潔擦凈,放于通風(fēng)和干燥的地方，以免受潮，影響使用。

4.酸奶機(jī)使用后，必須拔掉插頭，然后待完全冷卻后再開始清洗。

5.用完后應(yīng)及時清洗，以免產(chǎn)品出現(xiàn)異味。

商用酸奶發(fā)酵柜通過制冷壓縮機(jī)和抽風(fēng)機(jī)的雙重工作，使得集體內(nèi)的溫度達(dá)到快速降低的目的，從而保證了乳酸菌的休眠存活溫度要求，改變了傳統(tǒng)酸奶因為儲存溫度達(dá)不到要求而使得乳酸菌大量衰減的情況。

一、商用酸奶機(jī)的使用原理

以新鮮的鮮奶為原輔材料，給通過巴氏消毒法后的鮮奶發(fā)酵保證1個穩(wěn)定環(huán)境溫度，環(huán)境溫度35~45度間，再向鮮奶中加上益生菌粉（酸奶發(fā)酵劑），在安適的自然環(huán)境下益生菌粉會大批量繁育，將鮮奶中的乳糖轉(zhuǎn)換成乳酸菌，進(jìn)而將鮮奶發(fā)酵成酸牛奶。

二、酸牛奶的營養(yǎng)價值和對人體內(nèi)的好處

通過發(fā)酵，酸牛奶顯得更易于被人體內(nèi)消化吸收和轉(zhuǎn)化，非常合適對乳糖胃動力不足的人；另外酸牛奶還是增補(bǔ)鈣的好方式，通過發(fā)酵，酸牛奶比鮮牛奶成分都逐步提高并且口味各種各樣，合適大部分人。酸牛奶是由鮮奶發(fā)酵而成，留存了鮮奶的全部營養(yǎng)價值；在發(fā)酵流程中還能夠形成VB1、VB2、VB6、VB12等人體內(nèi)所的多種營養(yǎng)元素。對身體健康非常有利。

酸奶是在牛奶中人工加入益菌加酸奶發(fā)酵——乳酸菌，經(jīng)48小時發(fā)酵制成的具有特殊醇酸風(fēng)味的美味酸奶。它不僅保留了牛奶原有的全部營養(yǎng)成分，喝起來酸中帶甜，清爽利口，而且其蛋白質(zhì)變得更加容易消化，脂肪結(jié)構(gòu)變得更易于人體吸收，鈣、磷、鐵的利用率也大為提高。同時，因為酸奶中含有大量的活性乳酸菌，能夠有效地調(diào)節(jié)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動，增加腸道內(nèi)有益菌數(shù)量，抑制菌滋生，從而對預(yù)防某些疾病有著重要的意義。