2-甲基丁酸
中文名：2-甲基丁酸
CAS：116-53-0
中文別名：2-甲基丁酸;消旋2-甲基丁酸;右旋2-甲基丁酸;Α-甲基丁酸;乙基甲基乙酸;甲基乙基乙酸;2-甲基丁酸(0-6℃);活性2-甲基丁酸
英文名：2-Methyl butyric acid
性質(zhì)：熔點;-70 °C 沸點;176-177℃(lit.) 密度;0.936 g/mL at 25℃(lit.) 蒸氣壓 0.5 mm Hg ( 20 °C) 折射率 n20/D 1.405(lit.) FEMA;2695 | 2-METHYLBUTYRIC ACID 閃點;165 °F 儲存條件; 0-6°C 溶解度;20g/l 形態(tài) Liquid 酸度系數(shù)(pKa) 4.8(at 25℃) 顏色 Clear colorless to pale yellow 爆炸極限值(explosive limit) 1.6-7.3%(V) 水溶解性;45 g/L (20 oC) BRN;1720486 CAS 數(shù)據(jù)庫 116-53-0(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Butanoic acid, 2-methyl-(116-53-0) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Butanoic acid, 2-methyl-(116-53-0)
用途：含量分析 準(zhǔn)確稱取試樣的1.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角燒瓶中，加酚酞試液，用0.5mol/L氫氧化鈉液滴定至開始出現(xiàn)粉紅色并保持15s。每mL0.5mol/L氫氧化鈉液相當(dāng)于本品51.06mg。 毒性 可安全用于食品(FDA，§172．515，1994)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料0.5；冷飲1.0；糖果5.0。 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） 2-甲基丁酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 化學(xué)性質(zhì);有d-、l-和dl-三種異構(gòu)體，無色至淡黃色液體，呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪氣味，低濃度時呈愉快的水果香氣，味辛棘。沸點176℃(dl-)，l型176～177℃，dl型173～174℃。相對密度d和l型(d₄²⁰)0.934，dl型(d₄²⁰)0.9332。折射率d型(n_D^21.2)1.4044。旋光度d型[α]D+16°～+21°，l型[α]D-6°～-18°，閃點83℃。微溶于水和甘油，溶于乙醇和丙二醇。 天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中，dl型存在于咖啡和當(dāng)歸根等中。 用途;GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。 用途;用于調(diào)配食用、煙用和日化香精 用途;生產(chǎn)用于潤滑劑、增塑劑、香水和香料酯的中間體。 生產(chǎn)方法;由雜醇油氧化而得。 由甲基乙基丙二酸加熱脫羧基而得。
產(chǎn)品類別：