在冬季，柿子樹園的管理工作有三個重點，即增肥、修剪、清園。

增肥改土

柿子樹屬深根性樹種，應(yīng)擴穴改土增施肥料才能樹勢旺壯。投產(chǎn)柿樹在冬季要擴穴改土，穴長1-1.5米、寬0.4米、深0.4-0.5米?；靥畋硗?xí)r，株施土雜肥100-150公斤或豬牛糞干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤鈣鎂磷肥等,與表土混勻后填入下層,穴面用園內(nèi)表土填平，也可深翻改土即有機肥撒施在樹冠滴水線處，然后在須根際處深翻20厘米。

修剪枝條

樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產(chǎn)樹，要在冬季落葉后進行適度回縮修剪，采用短剪為主，疏縮結(jié)合辦法，剪去密生枝、交叉枝、徒長枝和病枯枝，促使枝條分布合理，剪成合理樹勢。

冬季清園

冬季修剪應(yīng)徹底清除病果、病蒂、枯枝及落葉，清除越冬病蟲源。介殼蟲危害重的柿子樹，在冬季落葉至春季發(fā)芽前應(yīng)噴布95%機油乳劑(蚧螨靈)150倍或波美5度石硫合劑以防治。

甜柿栽培

甜柿以在樹上自行脫澀，食用方便，耐貯運等特點，深受果農(nóng)和果商的喜愛，近年來發(fā)展很快，在具體栽植時須注意以下八點：

一、選好適生區(qū)：溫度過高、口感欠佳，溫度偏低、樹上不能完成脫澀。因而不能盲目發(fā)展，要因地制宜地在適生區(qū)栽培。

二、選好品種：可根據(jù)當(dāng)?shù)亓⒌貤l件和市場情況以早、中、晚熟品種按比例栽培。

三、適時栽培：可分二個階段，落葉土壤封凍前為第一階段，解凍后至萌芽期為第二階段。

四、澆足定植水：柿樹滲透壓低，毛細(xì)根易失水，定植水是栽植成功的關(guān)鍵。

五、嫁接：最常用的是帶木質(zhì)芽接法，土解凍樹液流動，根開始萌芽為最佳嫁接期，夏季要盡量避開雨季，秋季在9月初需補接結(jié)束。

六、施肥：少施化肥，多施農(nóng)家肥，防止肥害。

七、噴藥：噴藥量較輕，常用菊酯類或生物藥，謹(jǐn)防藥害。

八、修剪。柿樹喜光，通風(fēng)透光是生長結(jié)果的關(guān)鍵，修剪務(wù)必注意營養(yǎng)積累和營養(yǎng)生長，做到生長結(jié)果兩不誤。