葡萄對(duì)水分要求較高，因此對(duì)葡萄苗進(jìn)行澆水需根據(jù)生長(zhǎng)狀態(tài)和季節(jié)氣候決定澆水次數(shù)和澆水量，在生長(zhǎng)初期和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期對(duì)水分的需求較大，可增加澆水次數(shù)和澆水量，以2至3天澆一次水為參考，在生長(zhǎng)后期及結(jié)果期對(duì)水分的需求較少，可減少澆水次數(shù)和澆水量，但應(yīng)保持土壤處于微潤(rùn)狀態(tài)。

葡萄苗期生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)元素大約有碳、氧、氯、氫、氮、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、鉬、鈷、硫、硼17種，，化肥主要提供氮、鉀、磷、鈣、鎂、硫，對(duì)處于苗期的葡萄使用化肥效果雖然明顯，但用量難以控制，容易使用過(guò)量造成肥害，而有機(jī)肥不僅有改良土壤化學(xué)、物理、生物性質(zhì)的作用，且營(yíng)養(yǎng)元素含量較低，使用較為安全，建議大量使用有機(jī)肥，輔以少量化肥進(jìn)行施肥，在葡萄苗生長(zhǎng)期每隔10天施一次有機(jī)肥，在葡萄苗管理后期10至15天在根部施一次磷鉀肥，葉面噴施磷酸二氫鉀，另外，施肥可與澆水相配合，可在施肥后對(duì)土壤進(jìn)行澆水。