現(xiàn)貨批發(fā)抑甜劑
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山東健優(yōu)生物工程有限公司
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張小龍
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所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
抑甜劑生產(chǎn)廠家抑甜劑食品級(jí)抑甜劑價(jià)格抑甜劑用途抑甜劑廠家直銷抑甜劑高含量
產(chǎn)品簡介:
中文名稱:抑甜劑/抑甜粉、降甜粉
其它名稱:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
國際通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
英文名稱: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分子式:C10H11NaO4
相對(duì)分子質(zhì)量:218.18
產(chǎn)品性狀:
白色粉末,分散或溶解于水中,加水量掌握在其質(zhì)量的40
50倍,直接混合入產(chǎn)品配料中,繼續(xù)本產(chǎn)品后續(xù)的生產(chǎn)即可。對(duì)于月餅,則在餡料生產(chǎn)后期(例如起鍋前2030分鐘)加入,然后繼續(xù)鏟至餡料符合要求為止。并盡量避免長時(shí)間的加熱處理。
例如:設(shè)定添加量為萬分之3,則每100公斤餡料需要添加30克的抑甜劑粉末,可用1200
1500克(或毫升)水均勻分散后加入。3.2 2.對(duì)于不能加水的產(chǎn)品例如巧克力、部分糖果、奶油涂層等
產(chǎn)品用途:
餡料、焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、 冷凍乳制品、甜點(diǎn)、果醬、果凍、飲料、調(diào)味品等食品及食品原料。
建議用量:
按成品計(jì),建議添加0.01%-0.02%;企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要,適量添加。 對(duì)于可以加水的產(chǎn)品,如月餅,果醬,冰淇淋,糖漿等;將定量的抑甜劑粉末溶解于水中,溶解比以1:50為宜, 這樣可使抑甜劑分布均勻; 對(duì)于月餅一般在起鍋前50-60分鐘加入,要求務(wù)必保證抑甜劑能均勻分散在餡料中。 對(duì)于不能加水的產(chǎn)品,如巧克力,糖果,奶油涂層等,可將抑甜劑粉末直接混入產(chǎn)品配料中即可,但一定要混合均勻,建議使用逐步逐級(jí)混合技術(shù),以達(dá)到分布均勻的目的。 如果白糖直接混合,添加量掌握在白糖質(zhì)量的萬分之七左右,即1萬kg白糖加7kg左右抑甜劑,混合均勻即可。