• 中文名稱：十一醛

  英文名稱：Undecylic aldehyde

  CAS號：112-44-7

  EINECS號：203-972-6

  分子式：C11H22O

  分子量：170.2918

  含量:99% 

  外觀:無色液體 

  包裝:25KG/塑料桶  

  化學(xué)性質(zhì):無色至微黃色油狀液體。

  有強烈玫瑰、薰香脂蠟香氣，帶有木香橙皮香氣的特征，有橙花、紫羅蘭底蘊。留香一般。

  用途:廣泛地用于香精配方。用于玫瑰、晚香玉、金合歡、橙花、茉莉、鳶尾等花香型。也可作為柑橘果香型和其他果香的頭香組成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制檸檬、白檸檬、橘、橙、黃瓜、蜜香、新鮮香和各種果香膠姆糖香精中。GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制自檸檬、檸檬、橙子等柑橘類及黃瓜、蜂蜜、膠姆糖香精。
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