八八坑道為花崗巖開鑿而成，全長三百余尺，因特的經緯度與地理環(huán)境和氣候條件，坑道內一年四季恒溫，特別適合原酒窖藏陳釀，成為臺灣、澎湖、金門、馬祖渾然而成的酒窖。--桑園里市集|好物推薦--
現在在臺灣，八八坑道中儲存的馬祖老酒就像、青島一樣家喻戶曉，人人皆知。在福建和廣東等省，馬祖老酒的度也非常的高，凡是宴請重要人物的時候，不會點或五糧液而是點馬祖老酒,似乎這樣才有面子.

八八坑道酒怎么樣：
八八坑道高粱酒在釀造用料上嚴選高粱小麥，引馬祖牛角嶺天然純凈礦泉，以臺式清香型白酒正宗的傳統釀造工藝，純糧釀造。以固態(tài)低溫長期發(fā)酵，清蒸清燒，堅持只擷取蒸餾過程中的原酒精華，再窖藏陳放于溫濕度環(huán)境特的八八坑道中，經長年窖藏陳釀，歷經時間與空間的自然醞釀與淬煉，讓酒中的酸、酯、醇等物質，熟陳升華，呈現出醇厚內斂的風格、剛中帶柔的口感與平衡的風味，達到平衡的階段，呈現出剛中帶柔、甘醇勁爽的口感!讓領略“窖藏蘊佳釀、好酒才甘醇”的真意。--桑園里市集|好物推薦--

品名：50度臺灣八八坑道吉祥富貴500ml高粱酒
系列：八八坑道普飲高粱酒
廠家：馬祖酒廠
酒精度：50°vol
規(guī)格：6瓶
：八八坑道
產地：臺灣
箱規(guī)：1箱x6瓶
凈含量：500ml

八八坑道原是當地老百姓為躲避海盜而建的藏身的山洞，后來被敗逃臺灣的繼續(xù)加固和挖深。開挖期間，坑道由花崗巖石構成，因為花崗巖層地質結構十分堅硬，工程相當浩大艱辛。歷時近十年，終于在1975年初打通，全長兩百多公尺，當時時逢八十八歲，于是時任馬祖防衛(wèi)司令部的司令夏超，便給這個坑道命名為八八坑道。同時也因為“八八”與“發(fā)發(fā)”音近，命名為“八八坑道”，也有自己吉祥發(fā)達、萬事如意、升官發(fā)財的討喜意涵。
      政務解除之后，馬祖酒廠的廠長發(fā)現，當年因而挖的坑道，其濕度、溫度等正好適合作為酒窯，八八坑道就被用作窖藏產品酒存放，很快人們就發(fā)現，八八坑道用來貯藏酒類真是得天厚。酒在坑道里儲放一段時間后，味道更加純厚有味。故而現在八八坑道成為馬祖酒廠窖藏老酒和高梁酒的場所，在這幽暗的坑道中，不同年份窯存的美酒成行成列，蔚為壯觀。

為什么酒在坑道里放會好喝？
先八八坑道是在花崗巖上開鑿的，據說花崗巖是地殼深處的花崗巖漿經冷凝結晶或由玄武巖漿結晶分異而成，擁有上萬年的歷史，其內部成分經過歲月的積淀，已經達到穩(wěn) 定的程度，可以保證完全阻隔外界溫度，達到恒溫；
其次，泥土因其內部的氣孔成為了大自然的過濾器，而山上的泥土由于常年長有植被，故其內部氣孔達到 穩(wěn)、均、足、適的程度，這樣能夠非常有效的將外界氣體層層過濾，達到清香的味道；
，巖石和泥土的厚度經過累年風吹日曬已經達到了一個均勢的狀態(tài)，能夠 有效抑制內部空氣的濕度所以酒的質量自然也是萬里挑一。馬祖老酒嚴選上等高梁小麥,引用馬祖牛角嶺天然潔凈礦泉,純糧釀造,低溫固態(tài)長期發(fā)酵,堅持只截取蒸餾過程中的原酒精華,再窖藏陳放于溫、濕度環(huán)境特的八八坑道中,以天地自然之氣, 養(yǎng)純真質樸之酒,經長年淬煉激蕩,終于形成款款風格具的佳釀。






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