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中原肉牛區(qū) 該區(qū)域包括4個省的51個縣，其中山東14個縣、河南27個縣、河北6個縣和安徽4個縣。該區(qū)域有天然草場面積132萬畝，其中可利用草場面積124萬畝左右。目標(biāo)與主攻方向。中原肉牛區(qū)目標(biāo)為建成為“京津冀”、“長三角”和“環(huán)渤?！苯?jīng)濟(jì)圈提供牛肉的生產(chǎn)基地。未來發(fā)展要結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源和基礎(chǔ)條件，加快品種改良和基地建設(shè)，大力發(fā)展規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化的現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和監(jiān)管，肉牛品質(zhì)和養(yǎng)殖效益。 東北肉牛區(qū) 包括5個省（區(qū)）的6個縣，其中吉林16個縣、黑龍江17個縣、遼寧15個縣、內(nèi)蒙古7個縣（旗）和河北北部5個縣。目標(biāo)與主攻方向。本區(qū)域目標(biāo)為北方地區(qū)居民牛肉消費(fèi)需求，提供部分供港活牛，并開拓日本、韓國和俄羅斯等周邊市場。牧區(qū)要重點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)代集約型草地畜牧業(yè)，通過調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，加快品種改良，改變養(yǎng)殖方式，積推廣舍飼半舍飼養(yǎng)殖，為農(nóng)區(qū)和農(nóng)牧交錯帶提供架子牛。農(nóng)區(qū)要推廣秸稈青貯、規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化育肥等，努力育肥效率和產(chǎn)品的質(zhì)量水平。 西北肉牛區(qū) 包括4個省區(qū)的29個縣市，其中新疆自治區(qū)16個縣（師）、甘肅省9個縣市、陜西省2個縣和寧夏2個縣。目標(biāo)與主攻方向。本區(qū)域目標(biāo)為西北地區(qū)牛肉需求，以牛肉生產(chǎn)為主；兼顧向中亞和中東地區(qū)出口肉牛產(chǎn)品，為育肥區(qū)提供架子牛。主攻方向是健全肉牛良繁體系和疫體系，充分發(fā)揮飼料資源的優(yōu)勢，大力推廣規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，努力繁殖和牛肉質(zhì)量；培育和發(fā)展加工企業(yè)，加工產(chǎn)品的質(zhì)量和性，開拓外市場，帶動本區(qū)域肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 西南肉牛區(qū) 包括5個省市的67個縣市，其中四川省5個縣、重慶市3個縣、云南省的35個縣市、貴州省的9個縣市和廣西的15個縣市。目標(biāo)與主攻方向。該區(qū)域目標(biāo)為立足南方市場，建成西南地區(qū)牛肉生產(chǎn)供應(yīng)基地。主攻方向為加快南方草山草坡和農(nóng)作物副產(chǎn)品資源的開發(fā)利用；大力推廣三元結(jié)構(gòu)種植，合理利用的光熱資源，增加飼料飼草產(chǎn)量；加強(qiáng)現(xiàn)代肉牛業(yè)飼養(yǎng)和育肥的推廣應(yīng)用，努力在出欄肉牛的胴體重和經(jīng)濟(jì)效益上下功夫。發(fā)展任務(wù)與建設(shè)重點(diǎn) 一健全肉牛良種繁育體系 根據(jù)各優(yōu)勢區(qū)域品種和資源特點(diǎn)，以繁育為基礎(chǔ)、改良為主要手段，加快良種擴(kuò)繁，良種推廣力度；建設(shè)一批種公牛站、肉牛良種繁育場和人工授精站，逐步建成現(xiàn)代肉牛繁育體系。加強(qiáng)基礎(chǔ)母牛供應(yīng)能力建設(shè)，形成性能的基礎(chǔ)母牛群，育肥用犢牛質(zhì)量。二完善肉牛標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)體系 加快建立適應(yīng)各優(yōu)勢區(qū)特點(diǎn)的集營養(yǎng)、飼料、牛舍設(shè)計、模式化飼養(yǎng)管理于一體的肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系和規(guī)程。大力推行農(nóng)戶繁育小牛、規(guī)?；杏实纳a(chǎn)模式，積發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合的階段飼養(yǎng)、異地育肥等飼養(yǎng)模式。支持優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。逐步建立牛肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，肉牛產(chǎn)品質(zhì)量水平。盡快制定具有特色的活牛出欄評價體系、胴體質(zhì)量評價體系和牛肉質(zhì)量評價體系。三建立飼草料供應(yīng)體系 培育和推廣優(yōu)勢區(qū)光熱條件的牧草，研制出能延長青飼料保存時間、延緩青飼料養(yǎng)分損失、經(jīng)濟(jì)效益顯著的添加劑，以及與青貯方式相配套的機(jī)械設(shè)備。開發(fā)肉牛飼料添加劑和精料補(bǔ)充料，改變傳統(tǒng)飼料結(jié)構(gòu)。中原、東北和西南優(yōu)勢區(qū)要建立飼料作物基地，大力推廣三元種植結(jié)構(gòu)；西北優(yōu)勢區(qū)應(yīng)在堅持優(yōu)先的原則下，適度建設(shè)人工草地。四構(gòu)筑和完善肉牛產(chǎn)業(yè)鏈體系 通過政策引導(dǎo)和扶持等方式，培育具有市場開拓能力、能為農(nóng)民提供服務(wù)、產(chǎn)品有競爭力的企業(yè)。加工企業(yè)的改造和能力，在推行分割的基礎(chǔ)上，開發(fā)具有特色的牛肉制品，加強(qiáng)加工副產(chǎn)品開發(fā)力度，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，加工附加值。進(jìn)一步完善牛肉加工和流通體系，規(guī)范牛肉及活牛市場，逐步建立完善以質(zhì)論價制度。