葡萄喜溫，當(dāng)氣溫達(dá)到10度以上就會(huì)萌芽，所以一般在春季種植。最適合新梢生長(zhǎng)的溫度范圍為20-30度；而在果實(shí)成熟期要將溫度保持在20-32度之間。當(dāng)溫度低或者生長(zhǎng)期的積溫不足時(shí)，會(huì)影響果實(shí)的糖度等。

葡萄喜光，充足的光照可以促進(jìn)植株進(jìn)行光合作用，能保證植株質(zhì)量。要保持每天的光照時(shí)間達(dá)到14個(gè)小時(shí)以上，不能低于12個(gè)小時(shí)，否則不利于花芽分化，也會(huì)影響果實(shí)質(zhì)量和來(lái)年的果實(shí)產(chǎn)量。

葡萄的不同生育長(zhǎng)期對(duì)水分的要求也不同；在萌芽期要求濕度達(dá)到60%-80%；在開(kāi)花期時(shí)濕度要達(dá)到50%，否則會(huì)導(dǎo)致落花落果；在果實(shí)成熟期時(shí)要將濕度控制在55%-70%之間，如果過(guò)于潮濕會(huì)導(dǎo)致果實(shí)腐爛，影響果實(shí)質(zhì)量；此外雨季時(shí)要注意排水。

葡萄對(duì)土壤的要求不高，適應(yīng)能力強(qiáng)。不管是沙土、壤土還是黏土，葡萄都可以生長(zhǎng)。將土壤的PH值控制在6-7.5之間最佳，最好選擇地勢(shì)較高，排水良好，土質(zhì)疏松的砂質(zhì)土壤種植葡萄。

不同的生長(zhǎng)期對(duì)肥料的需求不同，施肥時(shí)也要根據(jù)土壤的肥沃和貧瘠程度來(lái)調(diào)整施肥量。在生長(zhǎng)前期要提高氮肥的含量，中期可以添加鈣鎂硼鋅錳等微量元素，在結(jié)果期要增加磷鉀肥的含量，減少氮肥的含量。

修剪包括抹芽摘心和定梢。抹芽要盡早，在萌芽期時(shí)就要抹掉多余的弱小的芽，減少養(yǎng)分的耗損；當(dāng)能變別結(jié)果枝時(shí)就要準(zhǔn)備定梢，定梢要根據(jù)品種的長(zhǎng)勢(shì)等來(lái)進(jìn)行調(diào)整；在開(kāi)花前期時(shí)要及時(shí)摘心，最大化地減少養(yǎng)分的耗損，提高坐果率，同時(shí)要根據(jù)產(chǎn)量的配比數(shù)量保留相應(yīng)的花序；此外在采收果實(shí)后要將老弱病葉剪除，這樣可以減少養(yǎng)分耗損，改善植株光照條件，促進(jìn)來(lái)年結(jié)果。