廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
       米漿要磨得夠細(xì)夠滑，再加入小麥粉、粟米生粉等，讓腸粉更有口感和面相，入口爽滑Q彈，看起來晶瑩剔透。要做好腸粉，磨出了好的米漿成功了一半，還有內(nèi)陷的搭配也是非常關(guān)鍵，它是腸粉的風(fēng)味之源。在五花八門的內(nèi)餡派別里，有一些人，是堅(jiān)定的齋腸派；有一些人，是堅(jiān)定的雞蛋腸加蔥派；又有一些人，是堅(jiān)定的鴛鴦腸派；還有一種人，各種餡料“來者不拒”。拉腸粉服務(wù)熱線。

        腸粉是平民化的小吃，對(duì)腸粉的配料餡料其實(shí)沒有太講究，但腸粉的醬汁方面，平價(jià)貨會(huì)差別很大，如果吃腸粉時(shí)吃出了驚艷，一定離不開腸粉醬汁的作用！腸粉有獨(dú)特的米香，所以腸粉醬汁應(yīng)以鮮甜為主，主要是為了帶出腸粉皮的爽滑鮮香。廣州拉腸的醬油與普通的醬油不一樣，它聚咸鮮味美、略帶一絲清甜于一身，讓本是無味的拉腸添上畫龍點(diǎn)睛的一筆。拉腸粉服務(wù)熱線。

      先在窩籃上刷一層油，然后倒上米漿，接著鋪上一層肉料，后放進(jìn)蒸爐。窩藍(lán)拉腸稱得上是“皮光柔滑”了，窩藍(lán)透氣排水，拉出來的粉皮更加薄如蟬翼，透薄爽口!隱隱約約還能看到竹籃的格子印在上面。它的皮很薄，咬上一口，鮮香滿口，細(xì)膩爽滑。拉腸粉服務(wù)熱線。

         廣東的豬腸粉很清爽。味淡的豬腸粉并無餡料，配以不同風(fēng)味的醬料而成。腸粉切斷上碟后，拌上土榨花生油和醬油，撒點(diǎn)芝麻，就可以開吃了。米香味濃郁，簡單的調(diào)料搭配素腸卻香氣十足，卻更能吃出食物的本味。潮汕人將腸粉從廣州引進(jìn)后加以改良成就了今天的潮汕腸粉，潮汕人對(duì)飲食就是自信，皮滑醬油香甜的腸粉皮里還要往里面塞很多東西！務(wù)必做到吃一碟能頂上吃一頓！拉腸粉服務(wù)熱線。

       首先將瘦肉用絞肉機(jī)餃碎裝入盆中，加入姜末和蒜末少許、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞粉適量、生抽適量、香油適量、生粉適量，然后加水?dāng)嚢杈鶆颍?0分鐘即可。水500克.生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、鹽6克、豬骨高湯粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蠔油10克、雞精5克、芝麻調(diào)和油2克、特級(jí)香油2滴、生粉10克。拉腸粉服務(wù)熱線。

      腸粉機(jī)和煤氣罐之間的距離必須在1.5m以上。煤氣閥使用JYT- 0.6A低壓閥，兩邊的煤氣管必須固緊。試做的時(shí)候前幾抽把米漿倒在抽屜會(huì)不平是屬于正常的，多試幾抽就可以了。做腸粉的時(shí)候，一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來，如果沒有起泡是說明時(shí)間沒有到，刮出來也沒有用，一般的時(shí)間是20秒左右。拉腸粉服務(wù)熱線。