

陜西晨明生物科技有限公司
店齡5年 ·
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陜西省西安市
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陜西晨明生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: L-精氨酸, L-瓜氨酸, L-賴(lài)氨酸, 瓜爾豆膠, 木糖醇, 維生素C, L-半胱氨酸, L-脯氨酸, L-酪氨酸, 支鏈氨基酸, 維生素A, 煙酰胺, D-木糖, D-核糖, 赤蘚糖醇, 低聚果糖, 低聚木糖, 瓊脂粉, 果膠, 魔芋粉, 黃原膠, 結(jié)冷膠, 卡拉膠, 可得然膠, 聚丙烯酸銨, 瓊脂, L-阿拉伯糖, 酪蛋白, 酪蛋白酸鈉, 蝦青素, 大豆肽, 魚(yú)膠原蛋白肽, 小麥肽, 玉米肽, L-谷氨酰胺, L-異亮氨酸, N-乙酰半胱氨酸, γ-氨基丁酸, 維生素B2, 維生素E, 左旋肉堿, L-肉堿, 維生素B12
大豆磷脂廠家
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≥1
¥23.00
≥25
¥22.00
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生產(chǎn)廠家
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大豆磷脂生產(chǎn)廠家 大豆磷脂廠家 大豆磷脂
大豆磷脂由濃縮大豆磷脂經(jīng)化學(xué)改性而制成,有較好的親水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量與天然粗磷脂含量相同。但其乳化性和親水性能較濃縮大豆磷脂有顯著提高,在飼料添加性能、液體飼料制備和能量的消化吸收方面有更大的優(yōu)勢(shì)。
性狀
淺黃色至黃色粉末或顆粒狀,有特殊的“漂白”味,部分溶于水,但在水中很容易形成乳濁液,比一般的磷脂更容易分散和水合。極易吸潮,易溶于動(dòng)植物油,部分溶于乙醇。
用途
用于人造黃油(氫化油),起乳化、防濺、分散等作用,用量為0.1%~0.35%。用于油脂乳化劑,起油水乳化作用,乳化油可以代替純油脂,有改進(jìn)食品質(zhì)量、節(jié)約食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.2%~0.3%,起保形、潤(rùn)濕作用,能防止因糖分的再結(jié)晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象。糖果中添加0.5%,特別是對(duì)含有堅(jiān)果及蜂蜜的糖果,能防止?jié)B油及滲液作用,對(duì)口香糖能起留香作用,用量為0.2%~0.3%,此外還可用于其他制品,如蛋制品等。
大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度,用于人造奶油的乳化;其次,還用于制作許多粉末狀食品,以使產(chǎn)品迅速溶解和潤(rùn)濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類(lèi)迅速?gòu)氐椎鼗旌?,某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有、催長(zhǎng)及包埋等作用。

