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趨歐美風(fēng)情的生活開始有了更多的變化，人們的生活習(xí)慣中也增加了更多西方文化，尤其是酒文化為顯著。飯桌上人們經(jīng)常選擇的白酒也開始有了變化，更多的是對(duì)于紅酒的選擇。紅酒一直影響著人們的生活，已經(jīng)有很多家庭里重點(diǎn)做了酒窖設(shè)計(jì)，專門用來盛放紅酒，還起到了一定的裝飾作用，為家居生活的歐美化更近了一步。

對(duì)于酒窖的設(shè)計(jì)，不能缺少的應(yīng)該就是酒架的設(shè)計(jì)和格調(diào)的選擇，對(duì)于房間來說，不同顏色酒窖風(fēng)格不同 適合的才是。如果想要制造出來一種美式風(fēng)情的房間，選擇酒架的時(shí)候就是需要用到實(shí)木酒架，顏色上可以稍微的偏向于暖色調(diào)，這樣小酒窖的格調(diào)才會(huì)趨于美式。

與“有生命力”的葡萄酒一樣，每種也都有一定的成熟周期，離開工廠，它們還只是剛剛成了一個(gè)“形”而已，它還只是一個(gè)小孩，沒有成熟，這時(shí)候的卻不適宜抽吸。從工廠到經(jīng)銷商、到零售店，一直到客的手里，這個(gè)過程中它一直在繼續(xù)發(fā)酵，慢慢成熟，它需要合適的溫度和濕度才能“發(fā)育”。影響到這個(gè)成熟周期以及的質(zhì)量、口感的因素也有多種。享受，和鑒賞葡萄酒一樣的道理，是藝術(shù)的一種另類形式，核心以外，往往承載更多內(nèi)容。

一、溫度：

16-20°C被認(rèn)為是理想的保存溫度。低于12°C的話，期望中的熟化過程將被減弱，而且容易引起的脆化和干裂。忌的是高溫，如果高于24°C，一是會(huì)加速的熟化，引起過早喪失醇和的口味；二是超過這個(gè)溫度，在溫暖的環(huán)境中，會(huì)引起蟲出現(xiàn)，也可能引起的。所以勿將儲(chǔ)存在陽光照到的地方或過于炎熱的封閉場(chǎng)所，應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，將其放在專業(yè)的恒溫恒濕房之中。

二、濕度：

的濕度，對(duì)于其點(diǎn)燃、燃燒過程以及品嘗時(shí)的風(fēng)味，都有很大關(guān)系，太干或太濕都不好。

60%～70%左右的相對(duì)濕度為理想。不過，所謂“濕度”的定義，也因個(gè)人口味和吸煙習(xí)慣的關(guān)系，容許有一些主觀余地。但太濕的，難以點(diǎn)燃及保持燃燒；煙氣也會(huì)夾雜許多水蒸氣，顯得空虛無力；另外，也容易燙舌頭。太干時(shí)，要么很難保持燃燒，要么燒得很猛，火勢(shì)難以掌控。

三、溫度與濕度的比例協(xié)調(diào)：

對(duì)于的儲(chǔ)存和熟化，其溫度和濕度必須保持一個(gè)的比例，溫暖潮濕的環(huán)境中，高溫高濕，是產(chǎn)生霉變可能的。比如在溫度40°C時(shí)，如果濕度還是70%，那這樣顯然不行，這時(shí)必須降低濕度。

      酒窖的溫度。酒窖適溫度控制在12～17 ℃，劇烈的溫度變化對(duì)葡萄酒的質(zhì)量發(fā)育是不利的，像幼兒一樣，溫度變化可能會(huì)使葡萄酒“感冒”。有條件的必要時(shí)在酒窖中安裝中央空調(diào)，以調(diào)節(jié)夏季的高溫和冬季的寒冷。當(dāng)然，在酒窖建造時(shí)，好建造地下或半地下酒窖，有利于溫度的控制。

      酒窖的濕度。酒窖的濕度一般控制在相對(duì)濕度為70%～85%之間，尤其在新桶入窖后要及時(shí)灑水或噴霧，因?yàn)樾峦皶?huì)吸收酒窖的濕度。