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買回家里的葡萄酒怎么存放?這7個條件讓你學(xué)會

①外界溫度恒溫

葡萄酒不能儲存在過冷或過熱的地方。過冷，會使酒成長緩慢;過熱，酒又會成熟太快，葡萄酒的結(jié)構(gòu)和酒香都會受到影響。如果溫度非常高，葡萄酒甚至?xí)^分氧化、變質(zhì)。

雖然現(xiàn)在還沒有一個的葡萄酒儲存溫度，但一般是建議儲存在10℃--14℃為佳。有一點得特別注意，溫度不能波動太大，溫度的突然波動比實際溫度本身造成的損害要大得多，會引起瓶內(nèi)酒液不必要的化學(xué)反應(yīng)。

②避免震動

如果葡萄酒受到長期的移動或振動，也會受到影響，尤其是那些有沉淀物堆積的陳年葡萄酒。所以，別把葡萄酒儲存在車?yán)锘蛘咭恍C械上，也不要搬來搬去。

③避光

霓虹燈和太陽的紫外線輻射會導(dǎo)致葡萄酒過早老化，就像我們的皮膚一樣，這也是為什么釀酒師喜歡用有色玻璃制成酒瓶子的原因之一。應(yīng)該盡量少暴露在陽光下。當(dāng)離開時，記得關(guān)掉酒窖或酒柜的燈。

④適合的濕度

儲藏環(huán)境需要足夠的濕度，否則軟木塞會變干收縮，讓空氣接觸到葡萄酒。相反，如果儲存環(huán)境過于潮濕，標(biāo)簽就會腐爛并脫落。

專門設(shè)計的葡萄酒冷卻裝置可以幫助保持適當(dāng)?shù)臐穸?，濕度?yīng)該在50%到80%之間。要避免使用空調(diào)設(shè)備來儲存葡萄酒，因為空調(diào)容易導(dǎo)致空氣干燥，這是無法儲存葡萄酒的。

⑤通風(fēng)

儲存的環(huán)境需要有良好的空氣循環(huán)，這有助于防止霉菌或其他氣味滲透及破壞葡萄酒。酒窖和酒柜一般是用風(fēng)扇保持酒窖內(nèi)的空氣流動來達到這個目的。

⑤保持衛(wèi)生

昆蟲、霉菌等可以在任何地方生存，所以無論是酒窖還是酒柜，都必須保持衛(wèi)生。不要把水果和蔬菜等食物放在同一個儲藏區(qū)域。如果你的酒灑了，一定要做好清潔工作，切記不要使用有香味的清潔劑，因為這會污染酒的味道。

⑦葡萄酒擺放方式

如果是用軟木塞封瓶的，把葡萄酒水平擺放儲存，這樣可以保持軟木塞的濕潤。直立擺放的葡萄酒，軟木塞會相對干燥，導(dǎo)致過多的空氣進入瓶中，加速葡萄酒的氧化過程。如果你有留意，會發(fā)現(xiàn)一些酒架在設(shè)計中會有一個輕微的角度，就是為了讓酒液觸碰到軟木塞保持濕潤。

如今葡萄酒已經(jīng)滲透在我們的生活各個方面

1、葡萄酒簡單易種  

在水果之中，葡萄適應(yīng)能力算是很強的，對土地要求不高。越貧瘠的土壤，它的根扎得越深，釀出的酒品質(zhì)越好。

同時它還不會搶其他植物地盤（真是一種"善解人意"的植物）在過去，種植葡萄不僅能釀，還能解決糧食問題，何樂而不為呢？

2、葡萄種類琳瑯滿目

葡萄酒的在于葡萄，據(jù)說全世界有超過8000種的葡萄品種，這該有多豐富啊。加上經(jīng)過幾千年來的發(fā)展，釀造葡萄的方式也不斷推陳出新，多種樣式。而且，葡萄酒釀造方法在世界從未停止探索的腳步，這是其他水果酒所不能及的。

3、葡萄酒適用于任何場合

葡萄酒是配餐能手，自帶社交屬性，能駕馭高大上的宴會，又能hold住溫馨的家庭小聚。葡萄酒自自然然地陪在你身邊，只要你喜歡，它可以適宜地出現(xiàn)在你生活的各個場合下。這么好的小伙伴，誰不會心動呢？

如今葡萄酒已經(jīng)滲透在我們的生活各個方面，可以說是一種流行的文化了。

品鑒葡萄酒的時候，杯子其實起著不可忽視的作用。想象一下，如果用一個大口杯來喝波爾多的列級名莊酒，那會是多么暴殄天物的一種做法。一般情況下，葡萄酒杯為香型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集于杯子上面。足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動，和空氣充分接觸。此外，杯腳要足夠高，以保證手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。2、軟木塞污染興沖沖地打開一瓶陳年好酒之后，卻發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)被軟木塞污染了，這無疑非常掃興。因此，在儲藏葡萄酒的時候，一定要注意環(huán)境的濕度和溫度，避免木塞熱脹冷縮或者被霉菌。3、侍酒溫度不對溫度會影響葡萄酒的香氣和口感?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在不同溫度條件下，舌頭對甜味和苦味的感知程度并不一樣。