一、 蝦粉介紹

蝦粉是一種以蝦肉或者蝦皮為原料，經(jīng)過加熱或者微波烘干后，通過研磨制成的一種小顆粒狀者纖維狀的物質(zhì)。

蝦粉的主要作用是補(bǔ)鈣和補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蝦粉中含有的營養(yǎng)元素還是有較多種類的，除了鈣物質(zhì)和蛋白質(zhì)豐富外，還有胡蘿卜素和甲殼質(zhì)等。

二、蝦粉閃蒸噴霧干燥優(yōu)點(diǎn)推薦

1、設(shè)備緊湊、體積小、生產(chǎn)效率高，連續(xù)生產(chǎn)。

2、干燥強(qiáng)度大，能耗低，熱效率高

3、干燥速度快，物料停留時(shí)間短，烘干品質(zhì)高。

4、閃速溫和的快速烘干工藝，保留原有的產(chǎn)品特性：營養(yǎng)、風(fēng)味、顏色、香氣、和冷凍干燥一樣的品質(zhì)效果，烘干速度和成本只有十分之一。

三、蝦粉干燥機(jī)工作原理

萬泰閃蒸噴霧干燥是一種新的薄層干燥技術(shù)，在常壓下采用９５～９７℃熱水作為熱源，將透明聚酯薄膜覆蓋于熱水的表面上，濕物料噴涂于聚酯薄膜上，熱量通過聚酯薄膜傳至濕物料，物料蒸發(fā)的水分通過抽風(fēng)排除，物料與聚酯薄膜分離達(dá)到干燥終點(diǎn)。

研究報(bào)道，當(dāng)含水物料置于聚酯薄膜表面的時(shí)候，物料中的水分與聚酯薄膜接觸的部位形成一個(gè)可以讓紅外能量通過的“窗口”。 熱能同時(shí)以傳導(dǎo)、輻射的方式傳送到物料上，物料受熱而水分被蒸發(fā)。 由于蒸發(fā)和抽風(fēng)冷卻作用，物料溫度很少超過７５℃，物料干燥后，“紅外線窗口”就會(huì)關(guān)閉，熱量只能以傳導(dǎo)的方式傳送，由于聚酯膜是熱的不良導(dǎo)體，干燥樣品能夠避免過度加熱。