菠蘿酶生產(chǎn)廠家
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品牌 菠蘿酶生產(chǎn)廠家
砷含量 0
重金屬 0
保質(zhì)期 24個(gè)月
是否進(jìn)口 否
型號(hào) 食品級(jí)
貨號(hào) 03031616
主要營(yíng)養(yǎng)成分 菠蘿酶
分類(lèi) 菠蘿酶生產(chǎn)廠家
有效物質(zhì)含量 99
外觀 粉末或結(jié)晶
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/1件
含量 99
主要用途 食品，飲料，保健品等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
CAS 詳見(jiàn)包裝說(shuō)明
包裝規(guī)格 25kg/1件
產(chǎn)品名稱(chēng) 菠蘿酶
商品介紹

菠蘿酶生產(chǎn)廠家 菠蘿酶廠家









中文名稱(chēng): 菠蘿蛋白酶
中文別名： 菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶;菠蘿蛋白酶 20萬(wàn)單位;BROME LAINE 菠蘿蛋白酶
英文名稱(chēng): Bromelain
英文別名： STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4
CAS號(hào): 9001-00-7
分子量: 約33000
EINECS號(hào):253-387-5
最佳溫度： 53±1℃
失活溫度： ≥65℃
最佳PH值： 5.0～8.0 
失活PH值： 小于3.0和大與9.5
推薦用量： 0.05～0.1%對(duì)蛋白質(zhì)計(jì)
溫度范圍： 50～60℃
作用PH值： 6.0～9.0
菠蘿蛋白酶又稱(chēng)菠蘿酶。由菠蘿汁、皮等提取的巰基蛋白酶。淺黃色無(wú)定形粉末，微有特異臭。分子量33000。對(duì)酪蛋白、血紅蛋白、BAEE的最適pH值是6～8，對(duì)明膠是pH值5.0。酶活性受重金屬抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它優(yōu)先水解堿性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基側(cè)上的肽鏈，選擇性水解纖維蛋白，可分解肌纖維，而對(duì)纖維蛋白原作用微弱?？捎糜谄【瞥吻?、藥用助消化和抗炎消腫。

[酶解原理]

   在一定溫度、PH值及底物濃度下，菠蘿蛋白酶能夠分解蛋白質(zhì)生成蛋白胨、多肽及氨基酸等物質(zhì)。

[酶活性單位U/g]

   在規(guī)定條件下，1分鐘內(nèi)酶水解酪蛋白釋放出相當(dāng)于1微克每毫升酪氨酸在27 5納米波長(zhǎng)處的吸收度為1個(gè)活力單位。

[使用條件]

1、反應(yīng)溫度30 -45*C，溫度因底物的種類(lèi)及濃度不同而有所改變。

2、PH值6.0-8.0， 適宜PH因底物的種類(lèi)、濃度不同而有所改變，適宜PH值為6-7。

3、添加量一般為0.2 -1.0%，根據(jù)不同底物作適當(dāng)增減。

4、反應(yīng)時(shí)間在3-8小時(shí)作相應(yīng)縮短或延長(zhǎng)。




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公司名稱(chēng) 陜西晨明生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 周經(jīng)理 （QQ：2709392183）
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