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鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 黃金手撕面包
培訓(xùn)方式 一對一教學(xué)
操作工藝 全程實踐
技術(shù)配方 沒有保留
后續(xù)服務(wù) 跟蹤指導(dǎo)
培訓(xùn)地址 鄭州惠濟(jì)區(qū)
口味 回味好吃
口感 敢比三家
技術(shù) 實實在在
定位 多產(chǎn)品經(jīng)營
商品介紹


    案子上添上薄面粉,把酥面之皮做成稍微長的條形,切開成為同等的份額。面包剪成斜著的片狀。將這脆皮面柿子胡蘿卜各自切作小丁,加熱鍋生上火添加入清水,將這胡蘿卜加入到冒一下水冒一下出來,同切割好的蔬菜粒、脆皮面腸、玉米粒一塊加入到碗里,放在沙拉醬拌開。提拿四五只接近一樣的相當(dāng)小的碗,下部各自抹一些部份人造黃油,將這面包長片的4個邊省掉,剪成方形各自加入到碗里,攪好的沙拉各自擱到面包中間,烘烤爐調(diào)溫預(yù)熱190℃接著,加入到烤個一刻鐘上下不等則可。 

    事先用面包設(shè)備作為老肥, 留于設(shè)備中, 店面里面過不停止,全天每一個的時段, 再一次放在原料, 有前景-臺灣手撕面包開店翰香原總店地址歡迎來看下面選用面包設(shè)備再一次揉搓面團(tuán)跟醒面, 出來,通氣,揉成團(tuán), 加入到涂抹了色拉油的盆里, 保鮮膜蓋再一次醒發(fā)。 

    烤制之后選用基本不大工具稍微的拉動,即可脫膜了。將這和好的面塊分割成各個一百克,弄出來圓形接著自然放置發(fā)鐘,則可桿長再一次盤而成為若同橄欖,施以接著醒發(fā)三。 

    相當(dāng)喜歡吃水果料面包,經(jīng)常想個人會烤個會有多好,然后在去街頭家樂福的時辰新近買了本本兒,個人不出門試著去做,初始烤完的較為有未能有過醒發(fā)好,這一次的而且可以還要說的過去啊,咀嚼著吃不賴。將這酵粉溶解于三五倍的溫暖水中間,份量內(nèi)部,精鹽,細(xì)白沙糖及多下的清水拌開熔解備用。 

    成團(tuán)的面揉成圓形,擺放進(jìn)暖和之地施以自然進(jìn)行發(fā)酵到兩倍大小。搓好的成團(tuán)的面醒發(fā),醒發(fā)至兩倍大小上下不等,擺出來,分割成小分,覆上保鮮膜發(fā)制作成為長條形,并排擺在盤子之上,施以兩次醒面,兩次醒面時間階段不少人是初次發(fā)酵的一大半。準(zhǔn)備完了酥面之皮接著,把任何一個面包體塞了每塊酥面之皮中,從外到內(nèi)的抓捏成團(tuán)的面,能夠讓酥面之皮慢趴到面包體到上下不等。 

    由一端卷起來,不再要略微松或者是尤過于緊實,卷成將這貼合口捏好;將這卷成的小面劑擱到盤子之上,貼合口朝下方,擺放進(jìn)小面劑前期那是一個好噴或者是刷抹一層色拉油提防粘。調(diào)溫預(yù)熱烘烤爐擺放進(jìn)面包入進(jìn)烘烤爐, 速即設(shè)成一刻鐘,對烘烤爐噴三回清水,烤個三, 切發(fā)空的響聲就便行了。 

    將這成團(tuán)的面弄出來圓形,可以在成團(tuán)的面中央面向兩邊旋面棍,壓而成為長舌形,可以在外面涂一層橙醬,很薄薄很為薄的一層即夠,抹太多個T別容易泄漏。把成團(tuán)的面通氣分割成同等的份額。 

    弄出來圓形接著發(fā)接近二將這黃油添加混入成團(tuán)的面中,慢揉進(jìn)去,揉到成團(tuán)的面能夠搓膜階段更好不過,手做揉搓較為困難受累受苦,就能盡量更加多揉啊。醒發(fā)至2-2.5倍大上下不等, 可以在酥面之皮外面稍微刷附上雞蛋液 ,加入到調(diào)溫預(yù)熱的烘烤爐,中間層,18分鐘。 

    兩次醒面二倍大上下不等,將這漿糊擠之入面包上烘烤爐調(diào)溫預(yù)熱190℃,烘烤爐中間層,接近二鐘上等。包長片向上的該面抹一些摻合好的醬,烘烤爐調(diào)溫預(yù)熱,面包長片存放到一邊中間層,烤個接近二可。   鴉把牙簽插-進(jìn)去刀片的刀,可以在面上斜著劃割幾個痕,半厘米上下不等深,再一次加入到箱內(nèi)醒發(fā),烤箱里面擺放進(jìn)算得上大的杯子沸騰的水,扭開烘烤爐亮燈,關(guān)掉烤箱門,醒發(fā)。醒發(fā)好接著可以在小面劑的外面刷抹一層全雞蛋液,那是一個好待刷涂頭一層干后再一次刷抹一層。 

    將這鐵鍋里色拉油叮至170度,加入到制作技術(shù)制法的咖喱包進(jìn),到了等到每個面炸金黃色黃金色并且漂浮到油面時候撈取出來,瀝了油則可,發(fā)酵料溶解于溫暖水面包面,蛋糕粉,烘焙原料粉,精鹽混拌好將這酵母水跟面包用的燙種,雞蛋液進(jìn)入到特一面粉中間,揉之為潤滑的面團(tuán)。分批次放在雞蛋液,每一次得充份將這雞蛋液及人造黃油混繼續(xù)添加下階段,攪拌得人造黃油及雞蛋液合二為一。 

    將這采用材料的生雞蛋拌作雞蛋液,咖喱包順次均勻地裹粘上特一面粉雞蛋液高筋小麥面粉。人造黃油選用微波爐熱一會,牛奶的氣溫稍微熱熱,化而成為水狀。 

    香菜葉剪成稍細(xì)之末,蒜子擦成茸狀,上熱起的人造黃油液態(tài)成分中間,其次加上蜂蜜混合好成為醬。預(yù)示:將這面包長片的4個邊削減去,減低在烤箱之中受熱上下不均烤過度。擺放進(jìn)暖和之地施以其下面的發(fā)酵。 

    將這成團(tuán)的面出來,用雙手稍微拍一下能讓空氣排放出,再一次切開成為各個重量即為三十克的成團(tuán)的面,下面選用搟面棍子搟成很圓面之皮,加入到咖喱內(nèi)餡料,面之皮兩邊向?qū)φ燮鸾又闹苓@些個部位沾附上差不多清水,接著捏緊實為咖喱包。 

    做成型, 再一次醒三, 奄度慷畫扯口,面包外面噴些水。 

    將這作一番軟化的人造黃油選用多功能攪拌機(jī)攪打到現(xiàn)出白色,添加入綿白糖,精鹽,烘焙原料粉,攪拌均。不計上淡奶油除這之外,將這別的所有的原材料一塊拌作團(tuán),和至明潔接著然后添加淡奶油,搓面至潤滑不會出現(xiàn)粘手并且和好的面塊品質(zhì)松軟時候,則可施以一小時的自然進(jìn)行發(fā)酵。油鍋擺放進(jìn)差不多色拉油,按次擺放進(jìn)洋蔥火腿其它菜,炒一下,加點清水,待菜相差不多煮熟的時候加鹽,隨后加入面包,炒一下出鍋來。 

    加入到調(diào)溫預(yù)熱的烘烤爐,接下來在烘烤爐的里層擺放進(jìn)一整盤清水,有前景-臺灣手撕面包開店翰香原總店地址歡迎來看烘烤至差不多一半的時間時候,將這盤子二次轉(zhuǎn)手180° ,如此這樣烘直情迷可以稱之為勻,每個程序烤個。 

    這類烤的面包大盒烤個把食用白菜小一片,某些黃瓜跟一份基本不大西紅柿切作丁,火腿、洋蔥切之為粒,冷卻的玉米粒差不多,4張土司面包斬成塊。 

    過篩一下放在低筋小麥面粉,選用小勺子稍微拌開,不免成團(tuán)的面有了筋力有些影響生酥。酥面之皮制作技術(shù)制法:可以在成團(tuán)的面發(fā)時段,正常開始分配酥面之皮。 


聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
聯(lián)系賣家 黃老師 (QQ:2291937850)
電話 䝑䝐䝗䝒-䝕䝘䝏䝖䝑䝕䝏䝘
手機(jī) 䝒䝐䝔䝐䝗䝒䝒䝘䝕䝘䝑
傳真 䝑䝐䝗䝒-䝕䝘䝏䝖䝑䝕䝏䝘
地址 河南省鄭州市
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