質(zhì)優(yōu)價廉瑞普葡萄糖酸亞鐵食品級營養(yǎng)強化劑量大從優(yōu)
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經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省深圳市
中文名稱:葡萄糖酸亞鐵
CAS號:有
分子式:C12H22FeO14
分子量:446.15
適用說明:葡萄糖酸亞鐵生物利用率高,在水中溶解性好,風(fēng)味平和無澀味。
葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?;蚍勰?,稍有焦糖氣味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,幾乎不溶于乙醇。葡萄糖酸亞鐵易吸收,并且對食品的感官性能和風(fēng)味無影響。
在食品中可用作護色劑。葡萄糖酸亞鐵的特點是生物利用率高,在水中溶解性好,風(fēng)味平和無澀味。
作為食品添加劑,應(yīng)用于谷物制品、乳制品、飲料等,另外還可作為色素助劑,用于黑橄欖時,可在裝罐時保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。在乳飲料中也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化。還可以作為護色劑腌漬的蔬菜(僅橄欖)。