無花果酶廠家
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價(jià)格

訂貨量(公斤)

¥360.00

≥1

¥350.00

≥25

¥340.00

≥10000

聯(lián)系人 邢經(jīng)理 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 河北省邯鄲市
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商品介紹
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品牌 無花果酶廠家
砷含量 0
重金屬 0
保質(zhì)期 24月
標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)或企標(biāo)
分類, 無花果酶生產(chǎn)廠家
有效物質(zhì)含量, 99
外觀 粉末或結(jié)晶
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/件
含量 99
主要用途 食品飲料、保健品等補(bǔ)充營養(yǎng)。
CAS 詳見包裝詳情
產(chǎn)品特性 粉末或結(jié)晶
貨號(hào) 03051603
商品介紹

無花果酶生產(chǎn)廠家 無花果酶廠家 



一、簡(jiǎn)介

中文名:無花果蛋白酶

英文名:ficin

別  稱:無花果朊酶;無花果酶

二、性狀

白色至淡黃或奶油色的粉末。分子量約26000,等電點(diǎn)9.0,2%水溶液的pH值為4.1。隱定性極大,如常溫密閉保藏1~3年,其效力僅下降10%~20%。水溶液在100℃下方才失活,而粉末在100℃下則需數(shù)小時(shí)才會(huì)失活。

三、用途

主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化);焙烤時(shí)的面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;干酪制造時(shí)的乳液凝固劑(代替凝乳酶)。使蝦的外殼與肉分離以達(dá)到機(jī)械化去殼,亦可使蛤肉與其內(nèi)臟分離。

由無花果 (Ficus sp.)樹的膠乳和不成熟的果實(shí)乳汁用pH值4.0的水進(jìn)行抽提,在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進(jìn)行鹽析(二次),再用食鹽鹽析二次而成。得率約11










聯(lián)系方式
公司名稱 河北鴻韜生物工程有限公司
聯(lián)系賣家 邢經(jīng)理 (QQ:2544966027)
電話 㜉㜈㜌㜃㜅㜃㜃㜃㜈㜌㜈
手機(jī) 㜉㜈㜌㜃㜅㜃㜃㜃㜈㜌㜈
地址 河北省邯鄲市
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