改性淀粉生產(chǎn)廠家 改性淀粉廠家

一，簡(jiǎn)介

名稱；改性淀粉

二，優(yōu)點(diǎn)

1．與水一齊加熱可迅速糊化。

2．糊化溫度低。經(jīng)低溫加熱即可膨潤(rùn)糊化。

3．糊狀液體透明、具有耐老化能力、適于長(zhǎng)期保存。

4．長(zhǎng)期存放安定性高、具有耐冷凍、耐冷藏及耐鹽的特性。

三、用途

  1)添加變性淀粉的油炸方便面具有酥脆的結(jié)構(gòu)和較低的吸油量，產(chǎn)品的質(zhì)量和貯存穩(wěn)定性較好 

  2）在即食面中能夠改進(jìn)面條的復(fù)水性、咀嚼性和彈性，削減煮制時(shí)刻 

  3）在面食點(diǎn)心中添加變性淀粉能夠下降吸油量，改進(jìn)面食的酥脆性，延伸制品的貯存時(shí)刻 

  4）在米粉出產(chǎn)中作為安排成型劑和粘和劑，能夠增加制品的透明度和滑爽度，削減粘性，改進(jìn)口感 

乳制品中使用