糖精鈉

Cas號(hào)：128-44-9(不含結(jié)晶水)，6155-57-3(含兩個(gè)結(jié)晶水)

化學(xué)式：C6H4SO2NNaCO.2H2O

分子量：241.2

性狀

無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，一般含有兩個(gè)結(jié)晶水，易失去結(jié)晶水而成無(wú)水糖精，呈白色粉末，無(wú)臭或微有香氣，味濃甜帶苦。甜度是蔗糖的500倍左右。

用途

1、食品：一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類(lèi)、蜜餞、糕點(diǎn)、涼果、蛋白糖等。應(yīng)用于食品工業(yè)作甜化飲食，普遍使用的人工合成甜昧劑。

2、 飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等

3、 日化行業(yè)：牙膏、漱口水、眼藥水等

糖精是所有代糖里，歷史最久也最有名的，屬于非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑（不產(chǎn)生熱量），其名稱(chēng)與俗稱(chēng)“味精”的調(diào)味劑齊名。主要用于食品工業(yè)，也可用于牙膏、香煙及化妝品中。中國(guó)允許使用糖精，但有用量限制：食品中應(yīng)小于0.150g/kg，鹽汽水中應(yīng)小于0.08g/kg。