椰子（學名：Cocos nucifera L.）是椰子屬植物。植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉羽狀全裂，長3-4米?；ㄐ蛞干L1.5-2米，多分枝；萼片闊圓形，寬約2.5厘米，花瓣與萼片相似，但較小。果卵球狀或近球形，頂端微具三棱，長約15-25厘米，外果皮薄，中果皮厚纖維質，內果皮木質堅硬?；ü谥饕谇锛?。

椰子分布于印度尼西亞至太平洋群島、亞洲、東南部地區(qū)；主要分布在23°S-23°N，大部分在非洲、拉丁美洲、亞洲及赤道濱海地區(qū)。椰子主產區(qū)為斯里蘭卡、馬來西亞、印度、菲律賓等。中國的海南省、臺灣、云南南部、廣東南部諸島、雷州半島等熱帶地區(qū)有少量種植，其中海南省栽培總面積占中國的99%。  椰子屬熱帶作物，適宜生長在高溫多雨的低海拔濕熱地區(qū)，最適溫度為26-27℃，年平均溫度在24-25℃以上，溫差小，全年無霜，陽光充足，年降雨量在1500-2000毫米以上，且分布均勻。