單寧酶生產(chǎn)廠家
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品牌 單寧酶生產(chǎn)廠家
主要用途 是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品
產(chǎn)品名稱 單寧酶
包裝規(guī)格 25kg/件
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99
CAS 見包裝說明
產(chǎn)品規(guī)格 1kg小包裝，25kg大件
分類 酶制劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)或企標(biāo)
是否進(jìn)口 否
貨號 03091047
商品介紹

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一、簡介

中文名稱：鞣酸酶

中文別號：單寧酶

英文名稱：Tannase

法定編號：EC 3.1.1.20。

單寧酶Neotannase P是一種胞外酶，產(chǎn)自黑曲霉。該酶是作為一種脂酶起作用，分解單寧為鞣酸。

二、性狀

淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體

三，用途

  單寧酶提高提取率、保持色澤和改善口味的作用在茶飲料工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。此外，單寧酶如果是以水溶性酶的狀態(tài)進(jìn)行作用，酶在整個反應(yīng)系統(tǒng)中與底物、產(chǎn)物混在一起，難以回收利用。尋找合適的載體，將酶固定化，實(shí)現(xiàn)酶反應(yīng)工藝管道化、連續(xù)化、自動化，將進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。

產(chǎn)品應(yīng)用


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