供應食品級愛普焦糖色液體質量保證可開發(fā)票
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經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省深圳市
焦糖色素品名:焦糖色素、黃醬色、焦糖色
焦糖色素英文:Caramel
焦糖色素CAS號:有
焦糖色素顏色和性質:焦糖色素為深褐色的黑色液體或固體,有甜香氣和焦苦味。焦糖色素易溶于水,不溶于通常的有機溶劑及油脂。焦糖色素水溶液呈紅棕色,透明無混濁或沉淀。對光和熱穩(wěn)定。具有膠體特性。
焦糖色素,又名醬色、焦糖色,是糖類物質(如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產物等)在高溫下脫水、分解和聚合而成的復雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質聚集體,是食品著色劑。
焦糖色素用于罐頭、飲料、冰淇淋、雪糕、餅干、醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品、烘制食品、糖果、碳酸飲料及非碳酸飲料、黃酒、葡萄酒中等。焦糖色素常被用在制作甜點上,它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或巧克力的風味,或加于冰激凌和蛋奶凍上。