丁基羥基茴香醚生產(chǎn)廠家 丁基羥基茴香醚廠家

中文名：丁基羥基茴香醚

外文名：Butyl hydroxyanisole

別    名：叔丁基對(duì)羥基茴香醚；丁基大茴醚

化學(xué)式：C11H16O2

分子量：180.25

CAS登錄號(hào)：25013-16-5

性狀

本品為白色至乳白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。溶于1000份水，3份或2000份花生油。

應(yīng)用：

     丁基羥基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，*食用量為0.2g/kg。

丁基羥基茴香醚對(duì)動(dòng)物性脂肪的作用較強(qiáng)，而對(duì)不飽和植物脂肪的作用較差。

丁基羥基茴香醚可穩(wěn)定生牛肉的色素和酯類化合物的氧化。

丁基羥基茴香醚與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐爛變質(zhì)。

丁基羥基茴香醚可稍延長(zhǎng)噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。

丁基羥基茴香醚能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。

將丁基羥基茴香醚加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味