諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備


全自動(dòng)油炸機(jī)應(yīng)注意的工藝條件。全自動(dòng)油炸機(jī)全自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。我們對(duì)工藝條件的了解還比較薄弱。那么這也是需要理解的一件非常重要的事情。在全自動(dòng)油炸機(jī)生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)用中，掌握正確的清洗方法對(duì)保證自動(dòng)油炸機(jī)的良好使用效果至關(guān)重要，這是使用全自動(dòng)油炸機(jī)時(shí)應(yīng)明確的關(guān)鍵信息。油炸溫度是影響油炸食品質(zhì)量的主要因素。它不僅影響油炸食品的熟化速度、口感、風(fēng)味和色澤，而且會(huì)導(dǎo)致油炸本身的劣化。油炸時(shí)間食物的油炸時(shí)間與食物種類、溫度、油炸方式、食物厚度、所需食物質(zhì)量的改善程度等因素有關(guān)，說(shuō)明油炸時(shí)間越長(zhǎng)，油炸時(shí)間越長(zhǎng)。油炸過(guò)程中油脂與喂食量的關(guān)系，一次喂料量過(guò)大，油溫迅速降低。為了恢復(fù)油溫，必須加強(qiáng)火力，這勢(shì)必會(huì)延長(zhǎng)油炸時(shí)間，影響產(chǎn)品質(zhì)量。煎炸油的質(zhì)量、煎炸油的組成直接影響油炸食品的質(zhì)量。

真空油炸機(jī)油水混合的優(yōu)點(diǎn)。

首先，多用途：該工藝通過(guò)極限控制、區(qū)域溫度控制和科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使從油炸肉類食品中提取的動(dòng)物油自然沉入植物油的下層，中上層工作用油始終保持純凈，多種食品可同時(shí)油炸，機(jī)器可作多種用途。

2.質(zhì)量改進(jìn)：該工藝能有效控制油炸油的酸化和食品的含油量，使油炸食品不僅具有良好的色澤、香氣和口感，而且外觀清潔美觀，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貯存期。

3.節(jié)油：該工藝采用在油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效地減輕了油炸的氧化程度，抑制了酸值的增加，從而延長(zhǎng)了油炸的使用壽命。

油炸機(jī)等在維修保養(yǎng)中可以省略的部件，應(yīng)當(dāng)符合下列要求。

１.它不能在沒(méi)有嚴(yán)重?fù)p壞的情況下被移除；如果遺漏，該設(shè)備將無(wú)法正常工作或明顯不完整。

2，油炸機(jī)操作旋鈕、手柄、推桿和類似部件的軸不得充電，除非軸上的部件拆卸后無(wú)法接觸到軸。

3.如果旋鈕、手柄或推桿是由金屬制成的，并且可能由于絕緣故障而充電，則應(yīng)用絕緣材料充分覆蓋或用附加絕緣隔開。

4.正常使用時(shí)用手連續(xù)握住的手柄在正常使用時(shí)不得接觸金屬部件，除非該金屬部件通過(guò)雙重絕緣或強(qiáng)化絕緣與帶電物體分開。