榴蓮（學名：Durio zibethinus Murr ），是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂 端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極 具經(jīng)濟價值的水果。性狀【香氣描述】：榴蓮肉感強，可耐200多度的高溫。用途增加食品的榴蓮香、作為食品的賦香劑，修飾劑，定香劑，改良劑?？捎糜陲灨?、糖果、麥片 、糕點、面包、餅干，冷飲，果凍，奶昔，炒貨等。適用于飲料、冷飲、雪糕、固體飲料、營養(yǎng)沖劑、糖果、餅干、烘焙、調(diào)味品、炒貨及方便面狀態(tài)：水溶性，油溶性，水油兩用，粉末分類：奶味、水果味、堅果味、蔬菜味、五香味、酒味、肉味、海鮮味等香精本產(chǎn)品適用于各類烘焙制品、乳制品、糖果、油脂、飲料、炒貨休閑食品等食品用，香氣逼真純厚，留香時間長