醋酸鈉（Sodiumacetate）也叫做鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點(diǎn)以下時(shí)，就會(huì)結(jié)晶。結(jié)晶化是一個(gè)放熱過(guò)程，因此這些晶體實(shí)際上產(chǎn)生熱，這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。醋酸鈉是一種化工原料應(yīng)用于印染、醫(yī)、化學(xué)試劑、工業(yè)催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑，還廣泛應(yīng)用煤炭領(lǐng)域的防凍劑及冬季主要道路、機(jī)場(chǎng)的融冰雪劑。金屬絡(luò)合劑，化試劑，緩沖液配制，有機(jī)合成。媒染劑。用作印染助劑、肉類防腐劑、制的原料。用于電子、儀表和冶金工業(yè)。也用于化學(xué)試劑、電鍍，水泥助磨劑，水處理等領(lǐng)域。