山東萍聚生物科技有限公司
店齡4年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濟(jì)寧市
手機(jī)掃碼查看 移動(dòng)端的落地頁(yè)
萍聚-果糖調(diào)味糖漿-食品級(jí)果葡糖漿-奶茶店專(zhuān)用原料
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥6.00
≥1
¥5.00
≥25
¥4.00
≥10000
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
钳钻钸钳钶钸钸钹钸钸钹
在線(xiàn)客服
山東萍聚生物科技有限公司
店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理 銷(xiāo)售經(jīng)理
聯(lián)系電話(huà)
钳钻钸钳钶钸钸钹钸钸钹
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠(chǎng)家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
果葡糖漿這是一種新發(fā)展起來(lái)的淀粉糖漿,其甜度與蔗糖相等或超過(guò)蔗糖,因?yàn)楣咸堑奶欠譃楣桥c葡萄糖,所以,稱(chēng)為果葡萄漿。它是D-葡萄糖在異構(gòu)酶和催化劑的作用下,部分地轉(zhuǎn)化為果糖。異構(gòu)化的原理是很簡(jiǎn)單的,高DE值的葡萄糖漿,經(jīng)活性炭脫色,離子交換去鹽和去除氣體,再加入相應(yīng)的催化劑和穩(wěn)定劑,如鎂鹽、鈷鹽等,在pH值為6.5~8.5、溫度為60~70℃完成異構(gòu)化反應(yīng)。對(duì)于pH值來(lái)說(shuō),每種酶都是特定的,不能任意選擇。果葡糖漿的優(yōu)點(diǎn)是任何種淀粉均可充作原料,不受地區(qū)和季節(jié)條件限制,工廠(chǎng)可以全年生產(chǎn),原料資源豐富,價(jià)格便宜,用酶法生產(chǎn),條件一般,設(shè)備簡(jiǎn)單,投資少,因此,果葡糖漿生產(chǎn)發(fā)展很快
麥芽糖(maltose)是經(jīng)α-1,4糖苷鍵連接兩個(gè)葡萄糖單位而成的雙糖,又稱(chēng)為麥芽二糖。因C1羥基的位置不同有兩種異構(gòu)體,分別為α-和β-異構(gòu)體。根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同,麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿,麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%~70%之間稱(chēng)為高麥芽糖漿,麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%以上稱(chēng)為超高麥芽糖漿。