L-蘋果酸 

產(chǎn)品名稱：L-蘋果酸 

中文別名:L-羥基丁二酸;L-羥基琥珀酸;蘋果酸;L-蘋果酸

化學(xué)名稱：L-羥基丁二酸

英文名稱:L(-)-Malic acid

英文別名:(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid; L-(-)-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioic acid

CAS:97-67-6

分子式:C4H6O5

分子量:134.0874

EINECS:202-601-5

硫酸鹽：＜0.03% 

富馬酸：＜0.1% 

性狀：白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末。有較強的吸濕性，易溶于水，無臭，無味

含量：99.6%

包裝：25kg/紙板桶

貯存：避光、干燥、陰涼處密閉貯存

用途：在食品、日用化工等方面的用途如下：

（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。作為食品酸味劑，特別適用于果凍及以水果為基礎(chǔ)的食品，有保持天然果汁色澤的作用，蘋果酸具有抗疲勞和保護(hù)肝、腎、心臟的作用，可用于保健飲料。

（2）煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。

（4）日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò)合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。