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品牌 單寧酶生產(chǎn)廠家單寧酶廠家
主要用途 用作酶制劑
產(chǎn)品名稱(chēng) 單寧酶
包裝規(guī)格 25kg/件
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99
CAS 詳見(jiàn)包裝說(shuō)明
產(chǎn)品規(guī)格 25kg大包裝,1kg小包裝
分類(lèi) 酶制劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)或企標(biāo)
是否進(jìn)口
貨號(hào) 03190821
商品介紹

單寧酶生產(chǎn)廠家 單寧酶廠家


 





一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng):鞣酸酶

中文別號(hào):?jiǎn)螌幟?/p>

英文名稱(chēng):Tannase

法定編號(hào):EC 3.1.1.20。

二、性狀

鞣酸?;饷?,由各種青霉或曲霉在鞣酸存在時(shí)產(chǎn)生的一種誘導(dǎo)酶,能切斷兒茶酚與沒(méi)食子酸間的酯鍵,從鞣酸中釋放沒(méi)食子酸陰離子。

三、用途

單寧酶是一種單寧?;饷?,該酶對(duì)帶有兩個(gè)苯酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。單寧酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)。單寧酶可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì),使其澄清透明,單寧酶亦可用于除去柿子等品的澀味,以及用于制造速溶茶,防止發(fā)酵茶混濁。













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公司名稱(chēng) 山東思揚(yáng)生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 宋月月 (QQ:1149952749)
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地址 山東省濟(jì)寧市
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