姜黃色素生產(chǎn)廠家 姜黃色素廠家

一、簡介

姜黃色素是一種天然黃色素，具有上色力強、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強、安全等特性，可作為上色劑廣泛用于糕點、糖塊、飲料、冰淇淋、有色酒等食物，被認為是有開發(fā)價值的食用天然色素之一

二、性狀

橙黃色結(jié)晶性粉末。有特殊臭。熔點179～182℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。堿性條件下呈紅褐色，酸性則呈淺黃色。

三、用途

姜黃色素是一種天ran黃色素，具有著色力強、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強、安quan等特性，可作為著色劑用于糕點、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品，被認為是有開發(fā)價值的食用天ran色素之一，同時也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）所規(guī)定的使用安quan性很高的天ran色素之一。此外，姜黃色素還具有防腐和保健功能，被用于醫(yī)藥、紡染、飼料等工業(yè)。

姜黃素著色力強、食用安quan、毒性小以及具有多種藥理作用，被用于食品添加劑、醫(yī)藥、紡織染色等領(lǐng)域。

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍，使用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。使用時要先將姜黃色素用少量95%酒精溶解，再加水稀釋成所需濃度使用。用于透明飲料時，要先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差，需避光保存。