辣椒紅生產(chǎn)廠家 辣椒紅廠家

一、簡(jiǎn)介

中文名稱:辣椒紅

中文同義詞:辣椒紅

英文名稱:CAPSANTHIN

英文同義詞:colorantcapsanthin

CAS號(hào):465-42-9

分子式:C40H56O3

分子量:584.87

二、性狀

沒有辣味、色澤鮮艷、性能穩(wěn)定，耐熱性、抗光性良好，不受PH值變化的影響，對(duì)油脂產(chǎn)品染色力強(qiáng)。本產(chǎn)品經(jīng)反復(fù)除味、精制，雖有輕微的異味，添加在產(chǎn)品中，沒有任何味道。

三、用途

辣椒紅色素不僅色澤鮮艷，色價(jià)高，著色力強(qiáng)，保色效果好，廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉類、糕點(diǎn)、色拉、罐頭、飲料等各類食品的著色，還可以有效地延長(zhǎng)仿真食品的貨架期；而且安全性高，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用，并被現(xiàn)代科學(xué)證明有抗癌、等功能，有很好的發(fā)展前景   。