深圳樂(lè)芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 添加劑
食品級(jí)谷氨酸鈉生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥15.00
≥1
¥14.00
≥25
¥13.00
≥100000
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
谷氨酸鈉生產(chǎn)廠家 谷氨酸鈉廠家
一、簡(jiǎn)介
中文名:谷氨酸鈉
英文名:monosodium glutamate
別 稱(chēng):DL-谷氨酸鈉、α-氨基戊二酸一鈉化學(xué)式NaOOC-CHNH?-CH?-CH?-COOH
分子量:169.11
二,性狀
白色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,有特異肉類(lèi)鮮味。相對(duì)密度1.635,熔點(diǎn)195℃,填充比容1.20。易溶于水,5%的水溶液PH為6.7-7.2,難溶于乙醇和乙醚。不吸潮,120℃開(kāi)始失去結(jié)晶水
三,用途
做調(diào)味劑使用時(shí),一般用量為0.2%~0.5%
谷氨酸鈉具有強(qiáng)烈的肉類(lèi)鮮味,味精用水稀釋至3000倍仍可感覺(jué)到鮮味,廣泛用于家庭,飲食業(yè)、食品加工業(yè)(湯、香腸、魚(yú)糕、辣醬油、罐頭等)。鳥(niǎo)苷酸鈉與谷氨酸鈉同時(shí)使用,具有協(xié)同作用,能提高鮮味,又稱(chēng)助鮮劑或強(qiáng)力味精。