辛烯基琥珀酸淀粉鈉生產(chǎn)廠家 辛烯基琥珀酸淀粉鈉廠家

?一、簡(jiǎn)介

中文名稱：辛烯基琥珀酸淀粉鈉

英文名稱：Starch sodium octenyl succinate

辛烯基琥珀酸淀粉鈉是一種安全性高的乳化增稠劑，為白色粉末狀物質(zhì)，無(wú)毒無(wú)異味，可在熱水中溶解，經(jīng)預(yù)糊化處理后可在冷水中溶解，呈透明液體，在酸、堿溶液中均具有良好的穩(wěn)定性。與未酯化的淀粉比較，其黏度提高，且黏度較穩(wěn)定，凝膠強(qiáng)度略有下降，蒸煮物的抗老化穩(wěn)定性也得以提高，在酸、堿溶液中均具有很好的穩(wěn)定性，在冷、熱水中均具有較好的水溶性和穩(wěn)定性。

二、性狀

白色粉末，無(wú)臭無(wú)異味。在冷水中可溶解，在熱水中可加快溶解呈透明液體，在酸堿性的溶液中都有好的穩(wěn)定性。

三、用途

辛烯基琥珀酸淀粉鈉可作為乳化劑，用于嬰兒配 方食品，最 大使用量1.0g/kg；

用于較大嬰兒和幼兒配 方食品，最 大使用量50.0g/kg，作為DHA/ARA載體,以即食食品計(jì)；用于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配 方食品，最 大使用量1.0g/kg，使用量jin限粉狀產(chǎn)品,液態(tài)產(chǎn)品按照稀釋倍數(shù)折算。

還可作為防黏劑，用于膠基糖果加工工藝。