
軟化保濕劑源頭供應(yīng)河北利華
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訂貨量(千克)
¥15.00
≥1
¥14.00
≥25
¥13.00
≥1000
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河北利華生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉總 經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省邯鄲市















?一、簡(jiǎn)介
中文名稱:軟化保濕劑
中文同義詞:軟化保濕劑
英文名稱:rbhsj
英文同義詞:Softening Moisturizer;rbhsj;Moisturizing agent softening
二、性狀
1、具有良好的沖調(diào)性:在水、乳品及飲料中的溶解度為, 可以任何比例溶解;
2 在冷、熱水及牛奶中,無(wú)油滴上浮現(xiàn)象;
3、乳白度高;
4、耐酸性強(qiáng):在酸性(代乳)飲料、奶茶、冷飲等產(chǎn)品中,可增強(qiáng)口感;
5、加熱及冷凍均不破乳。
三、用途
主要應(yīng)用于面點(diǎn)、速凍食品、方便食品、糕點(diǎn)、沙拉醬、以及熟肉制品等的加工;用于糖果、巧克力、餅干等食品中使用。
在速凍食品及方便食品中的應(yīng)用
1、改善面團(tuán)的物理性能,提高操作性能。
2、提高米、面食品的抗凍性、抗老化性,使食品更加柔軟可口。
3、添加于餡料中,可使肉餡、肉腸更加細(xì)嫩、可口,增加產(chǎn)品的香味。
4、添加于湯料中,可增強(qiáng)湯料的熱量和口味。
5、在速凍湯圓、速凍水餃、速凍包子、快餐包子、冷凍粘糕、冷凍快餐食品、紅腸、火腿等食品中添加量為: 面皮中0.2%~0.8%,餡中0.4%~1%。
6、如在速凍食品及方便食品中添加5%的食用乳化油脂,可提高它們的抗老化性,使面食更加柔軟可口,使湯料、肉餡更加細(xì)嫩,增加香味。
面包軟化保濕劑可以增強(qiáng)油和水的充分結(jié)合,加強(qiáng)面團(tuán)的可操作性能和可塑性,延緩淀粉的老化和回聲,防止蛋糕放置一段時(shí)間口感發(fā)硬、發(fā)干,保水性能好,保持面包內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的細(xì)密性,氣孔均勻細(xì)膩,口感柔軟,入口綿軟香甜,延長(zhǎng)面包的貨架期。
作用功能:本品具有性能穩(wěn)定、添加量小、效果顯著的特點(diǎn),能顯著地改善面包的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),保濕效果良好,防止面包產(chǎn)生發(fā)硬、掉渣等現(xiàn)象,賦予面包制品良好的外觀和口感,使其柔軟香甜,增加產(chǎn)品的附加值,延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。
使用范圍:適用于各類面包、蛋糕、年糕等需要改善軟化度的制品。
使用方法:將本品直接用水充分溶解,在和面時(shí)加入或?qū)⒈酒放c面包粉干混混合均勻即可
建議添加量:建議添加量為1-3/千(以面包粉用量為基數(shù)),客戶也可應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝和具體要求酌情增減,以免浪費(fèi)不必要的生產(chǎn)成本。

