普魯蘭多糖生產(chǎn)廠家 普魯蘭多糖廠家

一，簡介

【英文名稱】:Pulullan

【EINECS】:232-945-1

【標準】：食品級

【CAS】:9057-02-7【分子式】:(C37H62O30)n

二，性狀：

白色顆粒性粉末。無臭無味。易溶于水，溶水后透明無色，不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩(wěn)固，呈中性，不溶于醇、醚、油類。具有非常優(yōu)良的耐鹽、 耐酸、耐熱、奶pH變化的增稠作用。

三，用途

   已應用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領域。在食品中做品質(zhì)的改良劑和增稠劑。在農(nóng)產(chǎn)品保鮮上的應用由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性，可應用于水果、蔬菜、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品保鮮。

   在食品加工工業(yè)上的應用作為主食、糕點的低熱值食品原料和食品品質(zhì)的改良劑和增塑劑，廣泛地應用于食品工業(yè)中。