酵母抽提物生產(chǎn)廠家 酵母抽提物廠家

一，簡(jiǎn)介

名稱；酵母抽提物

英文名：yeast

別名 酵母萃qu物;酵母提取物;酵母抽提物

CAS RN：8013-01-2

二，性狀

  類白色粉末  本產(chǎn)品是酵母經(jīng)破壁后將其中蛋白質(zhì)、核酸等抽提，再經(jīng)生物酶解的富含小分子的氨基酸、肽、核苷酸等天然活性成分的物質(zhì)。

三，用途

1、方便面  調(diào)料0.5—4.0   面身0.5—1.5

調(diào)料包中添加可增qiang產(chǎn)品的鮮味、醇厚感，提高產(chǎn)品適口性和營(yíng)養(yǎng)。

面身中添加可以改善和提高面餅的口感，增加營(yíng)養(yǎng)。

2、雞精   0.5—4.0

有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量。使雞精的香味純zheng，口感醇厚、鮮美。

3、食用香精   2-15%

作為香精基料，提供口感及香氣的載體，使香精效果更充分體現(xiàn)