辣椒精生產(chǎn)廠家 辣椒精廠家

一，簡(jiǎn)介

    辣椒精，別名辣椒油樹脂，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品，具有強(qiáng)烈的辛辣味，被用來(lái)制作食品調(diào)料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。辣椒精并不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。

二，性狀

暗紅至橙紅色澄明液體，用乙醇抽提者其顏色比 抽提物要暗。略粘，有強(qiáng)烈辛辣味，并有灸熱感

三，用途

   用于各類辣椒制品、辣味食品（如鹵菜、熟食、涼拌、燒烤、火鍋、辣椒油）等，辣度足，辣感飽滿強(qiáng)烈，使用方便，可直接加入，也可根據(jù)需要直接融入食用油或調(diào)味油中稀釋使用。