中文名稱:曲酸雙棕櫚酸酯分子式:C38H66O6分子量:618.93EINECS號:207-922-4熔點92-96°C沸點684.7±55.0 °C密度0.99±0.1 g/cm3性狀本品為白色或類白色結(jié)晶，溶于水，不溶于油脂。用途食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。曲酸二棕櫚酸酯是經(jīng)過改良的曲酸衍生物,它克服了曲酸對光,熱和金屬離子的不穩(wěn)定性.又 保持了曲酸的鉻氨酸酶活性，而且這種比曲酸更為強烈，使其成為新一代活性劑.曲酸衍生物，它克服了曲酸對光、熱的不穩(wěn)定，以及與 金屬離子形成絡(luò)合物而導(dǎo)致變色的缺點，保持或提高了曲酸酪氨酸酶和多巴色素互變酶（TRP-2）活性及延緩黑色素形成的效果，為現(xiàn)代化妝品 的新型原料。