磷酸氫鈉生產(chǎn)廠家 磷酸氫鈉廠家

一，簡介

CAS號:7558-79-4

密度:1.52 g/cm

溶解性(水):77 g·L ~ 0.54 M

化學式:Na2HPO4

分子量:358

二，性狀

外觀;無水物;白色粉末;水合物;無色到白色晶體。

三，用途

乳化劑;緩沖劑;螯合劑;凝膠劑;穩(wěn)定劑。有綜合磷酸鹽的通性,即具有金屬離子螯合劑、分散作用,抗絮凝性,乳化劑,防止脂肪氧化作用、酪蛋白增粘作用等。pH高時具有抑制食品發(fā)酵的作用。通常多與其他綜合磷酸鹽配制成制劑使用。