食品級刺云豆膠生產(chǎn)廠家
食品級刺云豆膠生產(chǎn)廠家
食品級刺云豆膠生產(chǎn)廠家
食品級刺云豆膠生產(chǎn)廠家
食品級刺云豆膠生產(chǎn)廠家
食品級刺云豆膠生產(chǎn)廠家
食品級刺云豆膠生產(chǎn)廠家

食品級刺云豆膠生產(chǎn)廠家

價格

訂貨量(kg)

￥120.00

≥1

￥115.00

≥25

￥110.00

≥100000

聯(lián)系人 宋月月 銷售經(jīng)理

掃一掃添加商家

䀋䀔䀌䀌䀌䀏䀑䀋䀋䀓䀑

發(fā)貨地 山東省濟寧市
進入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機掃碼 快速查看

在線客服

山東思揚生物科技有限公司

店齡3年 企業(yè)認(rèn)證

聯(lián)系人

宋月月 銷售經(jīng)理

聯(lián)系電話

䀋䀔䀌䀌䀌䀏䀑䀋䀋䀓䀑

經(jīng)營模式

生產(chǎn)廠家

所在地區(qū)

山東省濟寧市

主營產(chǎn)品

添加劑

進入店鋪
收藏本店

如果這是您的商鋪，請聯(lián)系我們

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
品牌 食品級刺云豆膠生產(chǎn)廠家
主要用途 用作增稠劑
產(chǎn)品名稱 刺云豆膠
包裝規(guī)格 25kg/件
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99
CAS 詳見包裝說明
產(chǎn)品規(guī)格 25kg大包裝，1kg小包裝
分類 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)或企標(biāo)
是否進口 否
貨號 03260912
商品介紹

刺云豆膠生產(chǎn)廠家 刺云豆膠廠家


 




刺云實膠（Tara gum），也可叫刺云豆膠（Peruvian carob）、他拉膠、塔拉膠，來源于秘魯?shù)墓嗄?，以豆科的刺云實（C aesalpin iaspinosa）種子的胚乳為原料，經(jīng)研磨加工而制得的食品添加劑刺云豆膠，加工方式與其它豆膠相似。中國于2006年4月批準(zhǔn)了刺云實膠作為食品添加劑增稠劑， 可用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。


外觀
刺云實膠為白色至黃白色粉末，氣味無臭。刺云實膠含有80%～84%的多糖, 3% 4%的蛋白質(zhì)，1%的灰分及部分粗纖維、脂肪和水。刺云實膠的密度為0.5～0.8g /cm3,其水溶液不揮發(fā)。


用途

在冷飲中，刺云實膠是一種新型的增稠穩(wěn)定劑，其膠體的黏彈性較好。冷飲產(chǎn)品中的配料組份不同，刺云實膠的作用效果也往往不同。除了刺云實膠自身的特性外，食品組分中含有螺旋結(jié)構(gòu)的物質(zhì)會與刺云實膠產(chǎn)生一定的協(xié)同作用（增稠或膠凝）。在水中形成凝膠結(jié)構(gòu)，能建立一種在多相組成的食品內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
以不同膠體作為增稠劑生產(chǎn)冰淇淋為例研究發(fā)現(xiàn)，刺云實膠的粘度和形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)使得冰淇淋具有可控膨脹率（粘性表現(xiàn)），產(chǎn)品結(jié)構(gòu)順滑（連續(xù)凝凍生產(chǎn)時不斷裂），產(chǎn)品有咀嚼感（黏彈性結(jié)合）；同時使形成的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)短、不起絲、不粘糊, 對比以瓜爾膠為增稠劑有明顯不同，和以槐豆膠為增稠劑基本相同。












聯(lián)系方式
公司名稱 山東思揚生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 宋月月 （QQ：1149952749）
電話 䀋䀔䀌䀌䀌䀏䀑䀋䀋䀓䀑
手機 䀋䀔䀌䀌䀌䀏䀑䀋䀋䀓䀑
地址 山東省濟寧市
聯(lián)系二維碼