柚苷酶生產(chǎn)廠家 柚苷酶廠家

一、簡介

柚苷酶品名：柚苷酶

柚苷酶英文：naringinase

二、性狀

三、用途

主要含有兩種酶，一種是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷水解成鼠李糖和野櫻素。第二種是葡萄糖苷酶。它可使野櫻素水解成無味的柚配質和葡萄糖。柚苷酶作用的適pH值為3.5~5.0，適溫度為50~60℃。柚苷酶應用于食品工業(yè)，柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。