豆腐王生產(chǎn)廠家 豆腐王廠家

一，簡(jiǎn)介

   豆腐王在食品工業(yè)中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑

二，性狀

   白色結(jié)晶性粉末;在使用中常作為穩(wěn)定凝固劑，幾乎無臭，味先甜后酸(與葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL)，稍溶于乙醇(1g/100mL)，幾乎不溶于乙醚，在水中水解為葡萄糖酸及其δ-內(nèi)酯和r-內(nèi)醋的平衡混合物。

三，用途

 用作豆腐凝固劑；

 作為奶類膠凝劑；

 作為品質(zhì)改良劑；

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。