食品級 安賽蜜 AK糖 甜味劑 面包糕點果汁飲料 果凍 使用方法

AK糖，學(xué)名乙酰磺胺酸鉀（Acesulfame-K），又叫安賽蜜。是一種健康新型高強度甜味劑。它是一種有機鹽， 其口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍，與其他甜味劑使用時具有協(xié)同增甜效果。它容易保存，并具有熱穩(wěn)定性，可以經(jīng)過人的消化排泄出來而不發(fā)生變化，因此沒有卡路里。

產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶狀粉末，熔點225-250℃（分解）；不吸濕，易溶于水，微溶于醇，室溫溶于水31%，100℃溶100%，溶于醇0.1%

安賽蜜是一種食品添加劑，是化學(xué)品，類似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，沒有營養(yǎng)，口感好，無熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收，對熱和酸穩(wěn)定性好等特點，是當前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度30%~50%。

使用方法

除了可單獨在食品中使用，還可以與其它甜味劑混合復(fù)配，從而達到更加滿意的效果。另外，安賽蜜與木糖醇復(fù)配時會有顯著的協(xié)同增效效果，其甜度會立即增加數(shù)倍；安賽蜜可以與絕大多數(shù)甜味劑復(fù)配。

用途

安賽蜜作為非營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。適用于焙烤食品 和酸性飲料。甜味純正而強烈，優(yōu)于蔗糖甜味持續(xù)時間長，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效作用。