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山東思揚生物科技有限公司
主營產(chǎn)品： 添加劑
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思揚-葡萄酸糖酸內(nèi)脂廠家（葡萄酸糖酸內(nèi)脂生產(chǎn)廠家）
價格
訂貨量(kg)
￥20.00
≥1
￥19.00
≥25
￥18.00
≥100000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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發(fā)貨地 山東省濟(jì)寧市
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山東思揚生物科技有限公司
店齡4年 
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營產(chǎn)品
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 葡萄酸糖酸內(nèi)脂廠家
主要用途 用作食品添加劑
產(chǎn)品名稱 葡萄酸糖酸內(nèi)脂
包裝規(guī)格 25kg/件
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99
CAS 詳見包裝說明
產(chǎn)品規(guī)格 25kg大包裝，1kg小包裝
分類 食品添加劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)或企標(biāo)
是否進(jìn)口 否
貨號 03291620
商品介紹
葡萄酸糖酸內(nèi)脂生產(chǎn)廠家 葡萄酸糖酸內(nèi)脂廠家
一、簡介
產(chǎn)品名稱：葡萄酸糖酸內(nèi)脂
產(chǎn)品介紹：葡萄酸糖酸內(nèi)脂又名豆腐王
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末;在使用中常作為穩(wěn)定凝固劑，幾乎無臭，味先甜后酸(與葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL)，稍溶于乙醇(1g/100mL)，幾乎不溶于乙醚，在水中水解為葡萄糖酸及其δ-內(nèi)酯和r-內(nèi)醋的平衡混合物。
三、用途
1、用作豆腐凝固劑
采用GDL作為蛋白質(zhì)凝固劑生產(chǎn)豆腐，豆腐質(zhì)地潔白細(xì)嫩，無用鹵水或石膏所具有的苦澀味，無蛋白質(zhì)流失，出豆腐率高，且使用方便。鑒于GDL單獨使用時，豆腐有微酸味，因此常把GDL和CaSO4或其他凝固劑按1:3～2:3配比混合使用，其用量為干豆重的2.5%，溫度控制4℃左右時效果很好。
2、作為奶類膠凝劑
主要用于生產(chǎn)酸奶或奶酪，在工業(yè)使用中，用GDL酸化形成牛乳的凝膠強(qiáng)度是發(fā)酵型的2倍左右，其用量在添加0.025%～1.5%在牛乳中后使可使制品達(dá)到所需凝乳pH，而在添加3%時在30℃下保溫所制得的牛乳凝膠與乳酸發(fā)酵所制作的凝膠具有相似的結(jié)構(gòu)。
3、作為品質(zhì)改良劑
將GDL用于午餐肉和碎豬肉罐頭，可增加發(fā)色劑的效果，從而降低毒性較大的亞硝酸鹽的用量，同時GDL還具有乳化作用，防腐作用等，從而提高肉糜罐頭的品質(zhì)，其用量為0.3%。
聯(lián)系方式
公司名稱 山東思揚生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 宋月月 
（QQ：1149952749）
（QQ：1149952749） 電話 䀋䀔䀌䀌䀌䀏䀑䀋䀋䀓䀑
手機(jī) 䀋䀔䀌䀌䀌䀏䀑䀋䀋䀓䀑
地址 山東省濟(jì)寧市
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宋月月 銷售經(jīng)理
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