谷氨酸鈉生產(chǎn)廠家 谷氨酸鈉廠家

一，簡介

    谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），化學(xué)名α-氨基戊二酸一鈉，是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。其中谷氨酸是一種氨基酸，而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調(diào)味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉。

二，性狀

   白色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，有特異肉類鮮味。相對密度1.635，熔點195，易溶于水，5的水溶液pH值為6.77.2，難溶于乙醇 。

三，用途

谷氨酸鈉是國內(nèi)外應(yīng)用為的鮮昧劑，與食鹽共存時可增強其呈味作用，與5&＃39;-肌苷酸鈉或5&＃39;-鳥苷酸鈉 一起使用，更有相乘的作用。我國規(guī)定可在各類食品按生產(chǎn)需要適量使用。谷氨酸鈉能與肉、魚、禽肉、許多蔬菜、調(diào)味料、湯和鹵汁融合得洽到好處，從而增加某些食物的整體口味之偏好。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。