硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家 硬脂酰乳酸鈉廠家

一，簡介

名稱：硬脂酰乳酸鈉

英文名稱：Sodium stearyl lactate;SSL

分子式：C24H44O6Na

相對分子質(zhì)量：378.52

二，性狀

為白色至淺黃色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。

三，用途

穩(wěn)定劑；乳化劑；起泡劑。主要用作面包質(zhì)量改進(jìn)劑，加入量為小麥粉的0.5%，可改進(jìn)面團(tuán)耐混捏性，提高面包柔軟度。用作干蛋白起泡劑的*用量為0.5%，對液體及冷凍蛋白的用量為0.05%以下。在日本僅限用于面包。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。