蛋黃卵磷酯生產(chǎn)廠家 蛋黃卵磷酯廠家

一，簡介

    蛋黃卵磷脂本品系從雞蛋黃提取精制而得的磷脂混合物。含氮（N）應為1.75%～1.95%，含磷（P）應為3.5%～4.1%，含磷脂酰膽堿（PC）應大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺（PE）應不得過10.0%。

二，性狀

    本品系以蛋黃粉為原料，經(jīng)丙酮處理、脫油、脫水，再用無水乙醇提取精制而得。本品為乳白色或淡黃色的粉末，具有輕微的特臭，觸摸時有輕微滑膩感。本品在乙醇·氯仿或石油醚（沸程40～60(C）中溶解，在丙酮和水中幾乎不溶。皂化值 應為195～212。

三，用途

用途：化劑；脫膜劑；品質(zhì)改良劑等。廣泛用于，制品，面制品，肉制品，烘焙產(chǎn)品，使用方便，成本低，效果好。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。