L-半胱氨酸生產(chǎn)廠家 L-半胱氨酸廠家

一，簡介

中文名稱: L－半胱氨酸

英文名稱: L－Cysteine

分子式: C3H7NO2S

分子量: 121.16

二，性狀

無色結(jié)晶。熔點240℃（分解）。溶于水、醇、氨水及乙酸，不溶于、苯、丙酮、乙酸乙酯、二硫化碳。其水溶液或微堿性水溶液能被空氣氧化成胱氨酸，酸性溶液較為穩(wěn)定。

三、用途

L-半胱氨酸還廣泛應(yīng)用于食品添加劑（香精、香料）中，面粉處理劑、營養(yǎng)增補劑。作為營養(yǎng)增補劑，其添加量不應(yīng)超過總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品*使用量為0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計）